食と健康な生活支援

薬膳料理

薬膳の料理人になれる講座　第4回
2015年8月16日に、第四回「薬膳の料理人になれる講座」を開催いたしました。
医療人ネットワーク社執行役員社長の阿部眞一郎先生より東洋医学の診断方法である「弁証」の仕方や、それに基づいての食事についての解説を行い、福島市にある日本料理店「粋酔肴」の店主である竹野浩明先生による、古典にみる薬膳と、春夏の薬膳和料理について実習しました。