食と健康な生活支援

薬膳料理

薬膳の料理人になれる講座　第6回
2015年8月30日に、第六回「薬膳の料理人になれる講座」を開催いたしました。
医療人ネットワーク社の阿部眞一郎先生によるレシピ制作のポイント説明を行い、チームに別れて9月13日に開催される薬膳料理コンテストのレシピ制作を行い、その後宍戸麻衣先生による調理実習。今回は精神性の疾患である統合失調症に効果的な、あさりと紫蘇のパスタ、ゴロゴロスープ、スフレオムレツ、キャベツとトマトのマリネの4品を実習作成しました。