食と健康な生活支援

薬膳料理

薬膳の料理人になれる講座　第7回
2015年9月13日に、第七回「薬膳の料理人になれる講座」を開催いたしました。
最後となる今回は、「薬膳の料理人になれる講座」の最終回として、薬膳料理コンテストを開催。 受講生は4班に分かれ、各班で事前に作成していたレシピを元に薬膳料理を作成、それを審査員の先生方に審査していただいて、各賞を決定いたしました。
審査員は、福島の食文化研究家の平出美穂子先生、くつろぎ宿千代滝・新滝総料理長の藤田正志先生、ふるさと薬膳櫟の斎藤フミ子先生、そして、医療人ネットワーク社執行役員社長の阿部眞一郎先生の4名となりました。
見事グランプリに輝いたのは、枝豆ごはん、鶏むね肉の野菜巻き、温野菜の銀餡添え、巨峰の4品を作った1班です。グランプリとならなかったチームも、全て健康志向の高い料理が揃い、接戦となりました。